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素晴らしいヴィンテージのみ生産されるフォンタナフレッダのトップ バローロセッラルンガ ダルバ村に位置する畑“ラ ローザ”は、歴史あるフォンタナフレッダが所有する畑の中でも非常に素晴らしい畑の一つ。乾燥したバラやスパイス、バニラなどの複雑な香りとベルベットのようななめらかさを持ち、エレガントな味わいが長く続きます。位  置:セッラルンガ ダルバ村標  高:250?310m畑の向き:南/南西向き畑の面積:約5ha土  壌:石灰質の泥炭土と粘土からなる土壌は、石英砂に富み、水はけがよい。株密度:4000?5000株/ha仕立て:グイヨー年間生産量:約20,000本(ヴィンテージによる)醸造 熟成:10月上?中旬に収穫されたネッビオーロを除梗 破砕し、最適な色素とタンニンを抽出するため、温度やモストの量を調整しながらルモンタージュとデレスタージュを繰り返し、20?30日間かけてマセラシオンを行う。同時に酵母が酸素に触れ、理想的な環境で発酵が進められる。アルコール発酵が終わるとすぐに20℃前後に保たれたタンクでマロラクティック発酵に移る。アリエ産のオーク樽(50%新樽)で1年、2000?3000Lの中樽に移しさらに1年熟成。樽の香りを強調しすぎることなくタンニンを洗練させブドウのアロマと木の香りのバランスを整える。清澄後に瓶詰し、さらに1年間の瓶内熟成を経てリリース。
●名称:赤ワイン
●商品名欧名/Barolo "Vigneto La Rosa"
●生産者/【フィンタナフレッダ】
●生産者欧名/FONTANAFREDDA
●原産国:イタリア
●産地:ピエモンテ
●原材料:ネッビオーロ
【※ご注意ください※】
ワインでヴィンテージ(生産年)表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります
【最新ヴィンテージ】
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