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黒打ち包丁は、酸化した表面を残すことにより、通常の錆びにくい包丁です。空拭き(水分をとる)だけで錆を抑えることができ、お手入れも簡単です。表面の磨き代を抑えることにより、職人が1本1本丁寧に打った鋼の手作り包丁をご家庭でもお楽しみいただけます。

万能包丁の定番、三徳包丁。
一般的によく使われている型で、切先の尖った包丁に比べ、四角い形をした包丁に近い形をしているので、大型の野菜から肉、魚と万能に使うことができます。
全ての調理をできれば1本で済ませたいという方にお勧めです。
一丁一丁丹念に鍛え上げた日本の名品ともいえる黒打ち包丁の心材は、鍛え上げられた日本製の安来鋼、職人の技と温もりが感じられる本格和包丁です。
また、研ぎよい構造と材質になっていますおも鋭い切れ味がよみがえってきますので、是非長くご愛用ください。




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